Overheerlijke zoete frambozen. Geniet van het kortstondige seizoen.

Geplaatst op

Overheerlijke zoete frambozen

Rond deze tijd van het jaar rijpen verschillende soorten besjes in volle getale aan de struiken. De framboos is daar één van. Deze bes heeft heel wat gezondheidsvoordelen. Toch kan er ook 1 nadeel worden gevonden: het frambozenseizoen is veel te snel voorbij! Wees er dus snel bij en geniet van de zoete vrucht.

 

Rozerood geluk

Frambozen zijn delicate vruchtjes. Behandel ze met fluwelen handschoentjes of er blijft enkel nog wat pulp over. Dit komt omdat ze bestaan uit een heleboel miniatuurvruchtjes, opgebouwd rond een holle kern. Die structuur heeft natuurlijk ook zijn voordelen. Elk minivruchtje bevat namelijk vezels, wat de darmflora ten goede komt.

De rozerode kleur zit boordevol anthocyanidines, uiterst krachtige antioxidanten die je cellen beschermen tegen vrije radicalen. Dankzij deze antioxidanten is de framboos een gemakkelijk trucje tegen veroudering. Ook voor sporters is het een welkome bes. Eén van de anthocyanidines, cyanidine-3-glucosylrutinoside, een stof die het spierherstel na grote fysieke inspanningen bevordert. Daarnaast ontgiften ze ook nog eens je bloed.

 

Eettips frambozen

Frambozen kunnen, indien ongewassen, een aantal dagen vers blijven in de koelkast. Van zodra je ze wast, eet je ze beter meteen op. Of je kan ze ook invriezen. Leg de besjes naast elkaar in een schaal. Zorg ervoor dat ze niet op elkaar liggen. Laat bevriezen in de diepvriezer. Van zodra ze volledig bevroren zijn kan je ze in een potje stoppen. Nu mogen ze wel op elkaar liggen.

Er zijn heel veel manieren om deze bessen te eten of te verwerken. Je kan ze als gezond tussendoortje opeten, je kan er confituur van maken, maar je kan ze ook verwerken in andere gerechten. Maak eens een frambozenmousse, heerlijk als sausje bij ijs, bij cake of als bodem voor een taart. Of wacht dat je van een frambozensalade? Heerlijk bij zomerse temperaturen. Andere verfrissende alternatieven zijn een frambozensmoothie of zelf gemaakt frambozenijs. De mogelijkheden zijn eindeloos.